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  • 2021.10
  • 17
2021年10月17日

せんまい

先日せんまいの刺身を作ってみました。

 

せんまいは牛の第3胃袋でひだの様なものが千枚ぐらいあるところから呼ばれているようです。

 

まずよく洗って沸騰した湯に30~180秒程茹でたら

後は冷水で洗って出来上がりです。

今回は初めてだったので約90秒ほど湯通ししてみました。

あとはタレを作ります。

味噌大さじ1杯

コチジャン大さじ1/2杯

ニンニクのすりおろし少々

酢小さじ1杯

砂糖ひとつまみ

味の素少々

ごま油大さじ1杯

お酒大さじ1杯

よく混ぜて完成です。

以外と簡単に出来て美味しくいただきました。

お好きな方は是非試してみてください。

 

アイデザインホームの田中真でした。

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