アイデザインホーム（Ai Design Home）　オフィシャルブログ

こんにちは、アイデザインホーム末浪です

母から大量の　”ひじき”　が届きました!!

私の実家では、毎年3月～４月にかけて収穫しています。

ひじきは岩がごつごつした海岸に、こんな感じで生えてます↑

引き潮の時に軍手とカマを手に収穫!!

再び芽が生えてくるように、根の部分を残して刈り取ります

採れたひじきは鉄の大釜に入れ、薪でじっくりと時間ほどかけて炊きあげ、

その後、火を止めてさらに蒸しながら自然に冷まします

煮あがったひじきは３～４日ほど天日で干せばできあがりです

ひじきご飯・煮物はもちろんですが♪かき揚げやコロッケに入れたりします

今日はひじき豆腐ハンバーグ　になりました!!

ポン酢で食べると格別です！