アイデザインホーム（Ai Design Home）　オフィシャルブログ

今日は、廿日市市大野町産の「はちく」のタケノコをいただきました

破竹（はちく）は、淡竹（ハチク）とも書くようで、どっちが正しいのだろうと調べたところ

食べ物としては｢淡竹｣と漢字では書き、｢破竹｣と書くのは漢字の誤用で
破竹の勢いなどの慣用句として、破竹という漢字を使うようです

で

淡竹ですが、タケノコの中でも、アクが少なく先の方は生でも食べられるそうで

(新鮮だからということもありますが、種類としてアクが少ないようです)

今日は醤油で刺身っぽく食べながら、炒めものや、根元はゆがいてメンマなど保存食にして

見ようかなと思っています

先月、東広島市志和町産のタケノコをもらったのですが真竹より淡竹は
旬の時期が違って遅いので今年は初物を2回も楽しめそうです＾＾

料理を週の半分は自分でしている

※うちの奥さんよりクレームが付いたので訂正します　平成25年5月21日

主に奥さんがつくってますが、たまに料理を手伝う

アイデザインホーム　安藤でした